O Monólogo Sauvignon Blanc P704 é um vinho monocasta cujas uvas têm proveniência na Quinta dos Espinhosos. Com recurso a práticas de agricultura sustentável esta propriedade encontra-se em conversão para produção biológica.

É um vinho requintado. A sua complexidade aromática deixa-nos uma impressão de frescura tranquila.

O Inverno de 2016 e o primeiro trimestre de 2017 tiveram um período de precipitação inferior aos valores médios anuais da época com temperaturas dentro da média dos anos anteriores.

A Primavera foi muito quente e seca. O início do ciclo vegetativo foi assim mais cedo que o habitual tendo a rebentação ocorrido ainda na primeira quinzena de Março com temperaturas que atingiram os 27 Cº. A noite de 23 Março, porém foi extremamente fria tendo nos locais menos abrigados sido propícia à formação de geada. Os meses de Abril e Maio foram excecionalmente quentes, com temperaturas muito superiores aos valores médios, e com valores de precipitação notoriamente baixos para este período.

O Verão caracterizou-se por uma ausência de precipitação e temperaturas máximas acima da média. Foi uma estação quente e extremamente seca, marcada por ondas de calor em meados de Junho e Julho.

A vindima de Sauvignon Blanc na Quinta dos Espinhosos teve lugar a 11 de Setembro.